乾椒松茸菌炒牛肉
  松茸菌富含粗蛋白、粗纖維和維生素等物質,有理氣化痰、健腦益智的食效。松茸菌的菌肉肥厚,具有食味鮮美、口感潤滑的特點,被稱為“食用菌之王”。松茸菌的吃法以炒、燜、煮居多,這次則推薦以乾椒和牛肉配搭炒制。牛肉高蛋白低脂肪,尤其適合氣短體虛,筋骨酸軟的人群食用。
  材料:牛肉200克、松茸菌100克、乾椒5克(視個人口味而定)、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
  做法:牛肉洗凈切片,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;松茸菌以清水浸泡1小時左右,洗凈備用;開鍋下油,爆香拍蒜和乾椒,下牛肉大火翻炒片刻,攢少許米酒,加入松茸菌和少許生抽繼續翻炒,以鹽、糖調味,炒勻即成。推薦:美食家 莊臣  (原標題:莊臣食單)
創作者介紹

ylztnhvgaqqui 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()